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藏在厨房里的7大“抗癌”香料

癌症已经成为人类的杀手之一,谈癌色变的同时却不曾关注身边的“抗癌小帮手”。这里介绍7种常见的香料给各位,提前防范总没错!

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藏在厨房里的7大抗癌香料(1)姜

1. 

姜是烹饪界的常用佐料之一,具有散寒发汗之效,被用于缓解感冒发热、头痛便秘。更有民间药膳偏方:蜂蜜姜茶、姜丝可乐。

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构,均具有很强的抗氧化和清除自由基的作用。能抑制肿瘤细胞生长。除此之外,吃生姜还能美容养颜、抗衰老,常期食用可祛除“老人斑”。

姜的食用方法多样,即可以生吃,也可加工成粉(即作姜粉香料)或子姜蜜饯。尽管鲜姜与姜粉的味道差别很大,但两者在诸多食谱中却可以相互替代(一汤匙鲜姜 = 1/8茶匙的姜粉)。

在癌症放化疗期间,除服用止吐药物外,生姜及姜制品也是可以有效缓解胃部恶心感的!

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藏在厨房里的7大抗癌香料(2)迷迭香

2. 迷迭香

迷迭香原产于地中海沿岸,是一种生命力顽强的木本针叶香草。带有茶香,味则辛辣、微苦,常被用于意式烹饪(如:意大利浓菜汤、番茄酱料汁、面包、高蛋白牛羊肉、家禽肉…),充当提味佐料。也可用来泡花草茶或净化空气。

此外,迷迭香中富含鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸…等多种抗氧化成分,令其成为一种很好的抗氧化剂来源!能起到抑制肿瘤细胞生长之效。

TIPS:每天喝3杯迷迭香叶冲泡的花草茶,有助于身体排毒。能改善消化不良、调节胃口偏好、缓解肠胃胀气、抑制食欲不振。同时,还可镇静情绪、安神醒脑。

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藏在厨房里的7大抗癌香料(3)姜黄

3.姜黄

姜黄,又称黄姜,属姜科“姜黄属”植物。姜黄根茎所磨成的粉末,正是使咖喱呈黄色的主要香料之一,并赋予其独特的辛苦口感。

姜黄素是从姜黄中提取的一种活性化合物。经研究证实:姜黄素具有抗氧化和消炎的功效,能防止癌症恶化。

有资料显示:目前多家医疗机构,正在展开对姜黄提取物的研究工作。测试其能否有效预防及治疗,如:结肠癌、前列腺癌、乳腺癌、皮肤癌…等疾症。

尽管研究结果显示姜黄极具开发前景,但检测数据主要来自实验室或动物体试验。想要真正为人所用,尚需较长时间的进一步深入研究。

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藏在厨房里的7大抗癌香料(4)辣椒

4. 辣椒

辣椒原产于中拉丁美洲热带地区的墨西哥。其含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁(Mg)及钾(K)元素…等。对于罹患肿瘤、饱受手术开刀之苦的癌症病患而言。这红红的朝天椒,绝对是个福音!

(1辣椒中的辣椒素具有抗炎及抗氧化作用,有助于减缓某些肿瘤细胞的滋长速度。

(2外用辣椒素(常用于癌症手术后),能起到缓解疼痛之效

辣椒素 缓解疼痛的【医学原理】:

“引发疼痛的刺激”从病灶或受创部位发出,经由一种名为P物质的神经肽传导至中枢神经,使罹患肿瘤或癌症的患者,产生疼痛感知。

定剂量的在疼痛部位涂抹“辣椒素”(当累积到一定量时),会使体内产生的P物质减少,从而减轻该部位的疼痛感。

因此,当癌症肿瘤压迫、侵犯到有关组织神经,使你饱受疼痛折磨时,不妨请肿瘤(或内科)医师为你开一副“辣椒素”药膏。它在治疗癌症手术后的神经性疼痛方面也有显著疗效。

【名词科普】P物质(substance P):是一种传导“疼痛感”的神经肽(存在于脊髓背角)。当神经受刺激后,中枢端和外周端末梢,均会释放出P物质。

Tips:你信吗?辣椒有助于缓解消化不良!

听起来似乎有悖常理,但据相关研究证实:辣椒对口腔及胃肠有刺激作用。适量的摄取辣椒,不但能增强肠胃蠕动、促进消化液分泌,还能改善食欲,抑制肠内异常发酵,改善消化不良。

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藏在厨房里的7大抗癌香料(5)大蒜

5. 大蒜

大蒜为球茎形葱科植物(葱科植物,还包括:细香葱、韭菜、洋葱、青葱和大葱…等)。

其含有大量的硫磺,同时也为人体提供了精氨酸、低聚糖、黄酮醇以及锗(Pe)、硒(Se)…等有益物质。而其中的锗(Pe)和硒(Se)元素,可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。有实验证实:癌症发生率最低的人群正是血液中含硒量最高的人群

“蒜素”则是大蒜中的活性成分,不仅能使其拥有独特的气味,还兼具抗癌功效!只有当蒜头被切除或碾碎时,才会产生“蒜素”,否则就会被其他物质所破坏。

据大量医学研究证实:经常食用大蒜可以降低患胃癌、结肠癌、食道癌、胰腺癌以及乳腺癌的风险。

由此看来,大蒜富含多种抗癌成分,可以通过多种途径预防癌症。其中包括:

(1抑制细菌感染和致癌物质的生成

(2促进DNA修复以及诱导细胞死亡

(3大蒜还能够排毒,强化免疫系统,帮助降低血压。

Tips大蒜可用做日常烹饪时的调味料。在烧制鱼、肉、禽类和凉拌菜时有去腥、提味、杀菌的作用。

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藏在厨房里的7大抗癌香料(6)胡椒薄荷

6. 胡椒薄荷

胡椒薄荷(学名:Mentha × piperita,英语:Peppermint)原产于欧洲,是由水薄荷与留兰香杂交而成的天然植物,多用做食物的调味料。

【胡椒薄荷的医学功效】:

(1几千年来,胡椒薄荷一直被视作治疗消化不良的特效药。用它来排除胀气,改善消化不良、胃肠痉挛和腹泻。

(2有助于治疗过敏性肠综合症,以及食物中毒。

(3让胃部肌肉放松、加速胆汁流动,使食物能更快地流经胃部。

基于以上几点,那些患者会因癌症,或药物治疗引发肠胃不适,此时不妨来杯薄荷茶。

Tips:胡椒薄荷还有助于缓解咽喉肿痛。因此时常被直接用来缓解因“放化疗”引起的口腔溃疡。

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藏在厨房里的7大抗癌香料(7)

7. 甘菊

甘菊(又名“洋甘菊”),味道温和,被认为具有保健功效,历史上一直被用于治疗各类疾症。

(1)甘菊有助于改善睡眠。所以如果你经常失眠,不妨在临睡前喝一杯浓浓的甘菊茶。

(2尽管尚无权威机构证实:甘菊茶水漱口对防治“因放化疗而引起的口腔溃疡”是否真的有效?!但如果你的肿瘤医生并不反对,那也不妨试试。做法很简单:只需沏好甘菊茶,待茶水晾凉,再根据需要随时取用其漱口即可。

(3除此之外,甘菊茶还是解决消化问题(胃痉挛)的良药。它对缓解肠胃肌肉频繁收缩(尤其是肠道平滑肌),具有疗效显著。




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