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11 部食品安全纪录片告诉你怎么吃都没法放心

全面认识食品工业后,放弃吃货成见吧。


1. 《透视美国》 (America Revealed):农药残留问题危害食品工业。


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导演: Nic Young / Jesse Sweet / Sabin Streeter
编剧: Jack Youngelson / Jaime Bernanke
主演: Yul Kwon
制片国家/地区: 美国
集数: 4
单集片长: 55 分钟


这部由 PBS 电视台制作的系列纪录片从农业、交通、能源和工业 4 个方面介绍了美国如何成为超级大国。虽然是主旋律,但影片第一集仍然揭示了美国农业中存在的致命问题,如农药残留、水资源污染和病虫害等。


2. 《亟待改变》(Hungry for Change)指出,当减肥的需要乱入生活,吃东西也变成了一件不简单的事。


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导演: James Colquhoun / Laurentine Ten Bosch
制片国家/地区: 澳大利亚
片长: 89 分钟


本片揭露了减肥行业和食品工业一些不为人知的惊天秘密,以及它们是用什么样的手段吸引我们不断进行消费。


3. 《食品公司》(Food, Inc.)里的跨国公司基于不同利益需要操控食品工业。


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导演: Robert Kenner
主演: Michael Pollan / Eric Schlosser
制片国家/地区: 美国
片长: 94 分钟


现代食品工业被一些跨国公司牢牢掌控。为了追求利益最大化,各公司都不择手段地压低生产成本,忽略了食品的质量、动物的基本福利、流水线工人以及消费者的健康。


4. 《我们每日的面包》(Unser täglich Brot)里的后现代加工场景,消除了食物原材料作为一种自然素材的自然本性,这也给人们的进食行为蒙上了一层隐喻。


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导演: Nikolaus Geyrhalter
编剧: Nikolaus Geyrhalter
主演: Claus Hansen Petz / Arkadiusz Rydellek / Barbara Hinz / Renata Wypchlo
制片国家/地区: 德国 / 奥地利
片长: 92 分钟


影片展现了欧洲一些大的食品工厂和生产基地的现状。虽然导演的镜头十分冷静,画面一尘不染,但失去了阳光、土地,与自然隔绝开的、像集中营一样的食品工业场景,总让人觉得少了些什么。


5. 《微妙的平衡》(A Delicate Balance: The Truth)本质上是一部素食宣传片,素食者看其他几部纪录片会纠心,肉食者看这部会纠心。


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导演: Aaron Scheibner
制片国家/地区: 澳大利亚
片长: 85 分钟


现在的科技和医疗如此发达,但我们却受到越来越多、越来越严重的疾病的困扰,症结就在我们每天吃的食物中。 《微妙的平衡》 通过采访研究人员、医生、营养师、牧场主、环境保护主义者和政客等,揭示素食的重要,同时呼吁人们通过素食减轻动物的苦难,并为改善环境做出贡献。


6. 《肉食的真相》(Meet Your Meat)本质上是一部反对虐待动物行为的动物保护主义宣传片。


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导演: Bruce Friedrich
编剧: Bruce Friedrich
主演: 亚力克·鲍德温
制片国家/地区: 美国
片长: 12 分钟


这部 12 分钟的短片由善待动物组织 ( PETA )拍摄,美国演员亚力克·鲍德温担任旁白。影片虽短,但它包含的信息十分丰富,并尖锐地揭露了肉食工业的黑幕。这部短片已经不仅仅是素食宣传,更暴露出肉食工业内存在的动物虐待问题。


7. 《粮食的未来》 (The Future of Food)告诉我们转基因已经全面入侵了我们的生活。


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导演: Deborah Koons
编剧: Deborah Koons
主演: Charles Benbrook / Grace Booth / 乔治·W· 布什
制片国家/地区: 美国
片长: 88 分钟


《粮食的未来》 追踪了转基因食品在美国的销售情况。转基因这项技术对农民的生存和生活都产生了巨大的消极影响,而它对人体健康是否有负面影响目前尚无定论。但可以肯定的是,农场的经营模式和我们的餐桌都在经历变革,而这个变革也会改变食物的本质。


8. 《玉米大亨》(King Corn)记录了一场个人农业实验:两位主角在强力除草剂的帮助下成功地种出了转基因大米。


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导演: 亚伦·伍尔夫
主演: Ian Cheney / Curt Ellis
制片国家/地区: 美国
片长: 88 分钟


两位大学好友 Ian Cheney 和 Curt Ellis 结伴到美国中部探究食物的来源。在当地居民的帮助下,他们成功地种植出转基因玉米,但在这个过程中使用了强力的除草剂。而且当他们追踪这批玉米在食品工业中的去向时,发现这样的种植方式其实危害无穷。


9. 《加工人类》 (Processed People)揭示,在吃什么怎么吃的学问上,养生专家、营业学家、科学家可能都不可信。


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导演: Jeff Nelson
编剧: Sabrina Nelson
主演: Caldwell Esselstyn Jr. / Joel Fuhrman / Jay Gordon
制片国家 / 地区: 美国
片长: 40 分钟


食品加工是比石油还大的产业,因此它有足够的资金进行虚假宣传,如果有需要的话甚至可以让科研机构作假。食品公司生产的各类垃圾产品不仅使我们变得肥胖,更对我们的健康产生了致命的影响。


10. 《凶手在逃》(Killer at Large)比较传统,告诉你老吃快餐总是要发胖。


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导演: Steven Greenstreet
主演: George W. Bush / 尼尔·拉布特 / 拉尔夫·纳德
制片国家/地区: 美国
片长: 105 分钟


在快节奏生活的今天,快餐已经成了越来越多人不可避免的选择。但在提供快捷的同时,快餐也使肥胖成为更加严重的问题。本片从快餐政策和其社会效应等方面来探讨美国社会越来越严重的肥胖问题。


11. 《永续餐桌》(Sustainable Table: What's on Your Plate?)发现在食物生产这件事上,标准化的未必就是最好的。


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导演: Mischa Hedges
制片国家/地区: 美国
片长: 52 分钟


摄制组在美国西海岸停留了 9 个月,目的是为了摸清食品工业的底细。他们发现,食物生产的标准化流程不会考虑自己对环境和人体健康产生的不良影响。同时,摄制组还为改善目前的农业系统提出了自己的建议。




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