大头蒜

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我为面条狂

红烧牛肉面 贴我最爱的一种做法


1、牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个小时,每个小时换一下水。这里我没有泡这么久,就泡了两个小时,感觉也行的。


2、泡好的牛肉冷水入锅,大火加热至沸腾出血沫,再清洗干净,沥干备用。


3、准备配料,洋葱切丁,各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用,估计用上味道会更好。


4、取一大锅,热锅冷油,加入除了香葱之外的所有配料,炒出香味。


5、加入冰糖继续炒至冰糖熔解,再加入豆瓣酱,番茄酱和香葱,炒出香味。


6、倒入沥干的牛肉,翻炒均匀,再加入生抽,翻炒至牛肉上色。


7、倒入适量的水,大约是锅子的2/3满的样子,大火加热至沸腾,转小火,炖上2个小时左右,炖好的牛肉汤加适量的盐调味。


8、想要吃面的筒子,取出适量的汤做为面汤头,煮好的面条加入牛肉汤中,再配上适量的牛肉,就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。




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这里有 3个讨论,你怎么看?

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2014-09-24 09:19:03

好详细的步骤,好吃的面就靠它了!

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1
云深寻无迹- 2014-12-30 22:36:49

@大腕无聊的来陶宝监职, 不需垫付一分钱,加企鹅②⑨⑤④①⑦⑨①②⑦。時間不固定,只要能上網就行,給自己掙個零花錢吧,每天50-150,多勞多得,认为是骗子的勿扰,此地不回复,谢谢合作

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2015-12-09 15:40:23

感觉很好吃,但也感觉 挺费时间的。

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2
 

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