神焦鬼烂

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嘴,根本停不下来

“奇异”菜谱大公开 新妈妈的第一个感恩节来临

11月刚到,弟妹就嚷着今年要过感恩节,她刚刚升级为妈妈,超有感触,念叨着这是和宝宝过得第一个感恩节,感谢十月怀胎的艰辛与快乐,感谢这个新生命,为妈妈的人生带来欢笑和感动,从此与众不同。弟妹问我怎么庆祝呢,我回答主要是吃。今年我给你做火鸡餐!

没错,即使是在美国本地,吃也是过感恩节最简单最基本的思想。

去年到美国玩,正好碰到感恩节,受邀到朋友家过,进屋就看到一桌子吃的。鲜美多汁、绵软可口火鸡当然是主角,除了火鸡外,还有南瓜泥、土豆泥、长豆角和疏菜沙拉,配料是浇在肉上的酱汤汁和草莓果酱。最重要的环节是分火鸡,分完火鸡,客人们端着盘子回到自己座位上,感恩节晚餐就正式开始了。

当时拍的照片

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从美国回来,我就开始试做火鸡。美国传统的做法是焖烤。通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后用烧烤袋包好,整只烤出,鸡皮烤成深棕色。端上桌后,用刀切成薄片根据个人口味浇上卤汁,香嫩的火鸡就可以入口了。但是这种做法不太适合我们,一整只火鸡个头实在太大,一餐分不掉,而且各种调料配起来也非常麻烦,而且口感也比较油,不大适合新妈妈吃。所以做法必须改良,经过多次摸索和改进,我做出来的火鸡餐大受好评,成为看家菜。下面就分享我的独家“奇异”菜谱——奇异果火鸡卷。

首先是选料,一只火鸡腿就足够了,为了让火鸡餐更营养,蔬菜必不可少,我选了胡萝卜、生菜、蘑菇,这些东西容易买,我们都很熟悉。另外把弟妹一直吃的Zespri佳沛绿果也拿出2颗。这是成败的关键,配奇异果是为了让口感更丰富,酸甜多汁的绿果非常开胃,可以冲淡火鸡的油腻,同时又含有丰富的营养,而且Zespri绿果中的膳食纤维,能够疏通肠胃,可以保证即使我们在享受美味的感恩大餐后,也不会肚子涨涨地难受!

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做法很简单,首先把火鸡腿去骨留皮。将胡萝卜、生菜、蘑菇切丁卷成圆柱形条状,放入火鸡腿内。然后将火鸡腿置入烤箱,烤10分钟。烤完将火鸡腿切开,宽2-3厘米。将Zespri绿果去皮切片,与火鸡腿共同装盘,最后佐以香橙酱。

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火鸡腿在大超市可以买到,记得要买生的,个头大的。奇异果选没有凹陷,果实饱满,握在手中略有弹性,软硬适中的为佳。我最喜欢产自新西兰的Zespri奇异果,因为那里的阳光和雨水最为充足,在火山灰土壤及纯净水源下生长的奇异果才称得上好质量。

这样做出的奇异果火鸡卷,香而不腻,烧烤时蔬菜的香味会散发在火鸡肉里,佐以甜中带酸的绿果,带来丰富的味觉体验,既美味又健康,适合一家老小尤其是新妈妈食用,大家学起来吧!



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这里有 26个讨论,你怎么看?

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2014-11-19 10:02:15

好想品尝这个火鸡餐啊,一定不错。

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2014-11-19 10:09:18

能不能给个途径买正宗的新西兰奇异果啊!

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2014-11-19 10:17:18

不知道这个火鸡的味道好不?

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2014-11-19 10:23:18

我们家宝宝经常吃,身体素质还挺不错的。

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2014-11-19 10:28:10

啊!真是又学了一道菜啊!看起来很不错啊!

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2014-11-19 10:38:15

我也要给弟弟做,他一定会喜欢的

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2014-11-19 10:46:17

做的步骤还是挺详细的,我也要试一下。

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2014-11-19 10:52:17

不知道做出来得花多少成本

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2014-11-19 10:57:17

明天就去买回来试着做一下,看看怎么样。平时买回来也就生吃的

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2014-11-19 11:03:23

做法好全面,明天就去买火鸡去做

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